Zutaten

500g Weizenschrot (gekocht)
1 Tasse Reis
1 Tasse Channa Daal
1 Tasse Sabut Masoor Daal
1 Tasse Dhuli Moong Daal
1 kg Hammelfleisch
1 Tasse Öl
5 Gewürznelken
5 Pfefferkörner
1 TL Kreuzkümmel
1 TL zerkleinerter Zimt
1 Tasse gehackte Zwiebeln
4 TL Chili Pulver
2 EL Koriander Pulver
1 TL Garam Masala
Geröstete Zwiebeln, Minzblätter und grüne Peperoni zum servieren
Salz nach Geschmack

Zubereitung

Den Reis mit den Linsen vermischen und in drei Tassen Wasser kochen, hier sollte man etwas Salz zum Wasser hinzugeben. Währenddessen das Öl erhitzen, die Gewürznelken, Pfefferkörner, Kreuzkümmel und Zimt hinzugeben und etwas anbraten. Dann die Zwiebeln mit dem Fleisch, Chilli Pulver, Koriander, Garam Masala und Salz hinzugeben.

Solange anbraten bis das Fleisch etwas dunkel ist und dann in einem Schnellkochtopf weiter kochen lassen. Anschließend mit der Reis Daal Mischung vermischen und 2-3 Minuten weiter köcheln lassen. Mit den Peperonis und den Minzblättern dekorieren und servieren.